"L'Associazione Provinciale Gelatieri Savonesi a tutela del Gelato Artigianale è la voce del gelato nella provincia di Savona.
Il suo ruolo primario è la tutela del gelato artigianale nel campo della salute e della nutrizione, per il mantenimento della sicurezza e qualità del prodotto. Questo compito impegnativo, che unisce professionalità e passione, viene affrontato quotidianamente con impegno ed entusiasmo dal direttivo e da tutti i nostri soci".
Il vero gelato, quello che noi oggi mangiamo, arricchito con panna, crema e uova, venne inventato nel 1650 da un pasticcere del Re Carlo I d'Inghilterra ma la ricetta venne tenuta nascosta per molti anni.
Colui che riuscì a carpire il segreto di Carlo I, fu l'Italiano Francesco Procopio de' Coltelli il quale fondò a Parigi nel 1686 il “Cafè Procope”.
In questo storico locale, esistente ancora oggi, e celebre per i raduni degli illuministi che lo presero come punto di riferimento, oltre al classico caffè, Procopio offriva una grande varietà di gelati e bibite ghiacciate che sicuramente decretarono il grande successo che ebbe in tutta Parigi. Naturalmente, l'idea vincente di Procopio venne presto imitata e ben presto in tutta Europa i gelatieri Napoletani e Siciliani fecero fortuna. Ricordiamo inoltre, che proprio in questo periodo, il gelatiere Napoletano Tortoni inventò il gelato tra due biscotti, ovvero il moderno “biscotto” .
Essere soci significa partecipare ad un progetto di promozione e di sviluppo del territorio in cui l'associazione stessa opera, apportando il proprio importante contributo. Significa appartenere a una istituzione profondamente radicata nel tessuto socio-economico della zona.Significa identificarsi in una associazione che non punta ad obiettivi di lucro personale ma punta alla tutela del gelato artigianale con importanti iniziative ed interventi sociali e culturali.
Appartenere all'Associazione Provinciale Gelatieri è una scelta importante, ed è una scelta che puoi fare anche tu. Insieme è meglio!